Pavê com Creme Belga

Ingredientes:

Creme Belga:

·         500ml de leite

·         4 gemas de ovo

·         1 lata de leite condensado

·         2 colheres de sopa de amido de milho

·         1 colher de chá de essência de baunilha

Montagem do Pavê:

·         1 pacote de biscoitos champanhe

·         1 xícara de café forte (opcional)

·         1 lata de creme de leite sem soro

·         Chocolate em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

Creme Belga:

1.      Em uma panela, aqueça o leite até começar a ferver.

2.      Em uma tigela, misture as gemas, o leite condensado, o amido de milho e a essência de baunilha.

3.      Adicione o leite quente à mistura de gemas, mexendo continuamente.

4.      Retorne a mistura à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar. Deixe esfriar.

Montagem do Pavê:

1.      Em um refratário, faça uma camada de biscoitos champanhe. Se desejar, umedeça os biscoitos com café forte.

2.      Despeje metade do creme belga sobre os biscoitos, nivelando bem.

3.      Adicione outra camada de biscoitos e cubra com o restante do creme belga.

4.      Bata o creme de leite sem soro até obter picos firmes e espalhe sobre o creme belga.

5.      Leve à geladeira por algumas horas ou até que esteja bem gelado.

6.      Antes de servir, polvilhe chocolate em pó sobre o pavê.

Servir:

1.      Corte em porções e sirva gelado.

O contraste entre os biscoitos macios, o creme belga e o toque de chocolate em pó torna esta sobremesa irresistível.